$1.6漢堡包 矜貴變庸俗
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今時今日，只要甘心樂意陪男朋友食麥當勞，已是不可多得的好伴侶，證明大眾已標籤M記為廉價之選，也是不少打工仔的糧尾飯堂。想當年麥當勞以型格姿態空降香港，讓我們曉得放下筷子刀叉，用雙手享受美式快餐。
記者：陳芷慧、盧家蕙
部份照片由受訪機構提供
■「香港麥當勞之父」伍日照博士。
■「香港麥當勞之父」伍日照博士。
1975年1月，「香港麥當勞之父」伍日照博士為港人帶來第一間麥當勞，有別於港式的雞髀、雞翼、熱狗，以鮮明的紅黃色包裝紙及紙杯，為港人帶來別開生面的漢堡包、薯條及可樂。伍博士生前曾說：「希望以低於一包香煙的價錢，讓人享用到漢堡包。」話雖如此，但當時定價也要$1.6一個，那時候菠蘿包、雞尾包一毫子已有兩個，茶樓點心8毫子一籠，相比起來，漢堡包身價更見矜貴。
麥當勞開創了香港美式快餐新一頁，自家一套的經營及管理手法，快捷的送餐服務、笑意盈盈的員工、潔淨醒神的環境，對港人的飲食文化帶來不少新衝擊，大受歡迎是意料中事，餐廳業務發展一日千里，更創下不少豐功偉績，例如1977年麥當勞已售出第一百萬個漢堡包、1982年香港成為全亞洲第一個市場推出豬柳漢堡及豬柳蛋漢堡、1984年成為全球首個供應全線早餐食品、1987年尖沙嘴第一間24小時麥當勞開張等大事。
■1975年1月，第一家香港麥當勞於銅鑼灣百德新街恒隆中心開業，伍日照先生（左）及馮秉芬伉儷一起剪綵。
■第二間M記於淺水灣麗都開幕，萬人空巷吸引大批市民及遊客幫襯。
■1976年，第一家九龍分店在油麻地開業，宣傳人員將巨無霸由香港島划艇送抵九龍，象徵麥當勞登陸九龍。
80年代戰績輝煌，90年代也繼續上位，先說瘋魔港孩的麥記吉祥物，包括麥當勞叔叔、漢堡神偷、小飛飛、滑嘟嘟、巨無霸警長及薯條小子等，起用他們拍廣告及發行玩具，登時大受歡迎。1991年，香港麥當勞成為全港首個全面禁煙的餐飲集團，伍博士曾笑言這決定趕絕不少買個包坐幾粒鐘的煙民。此外，換購史諾比膠公仔、Hello Kitty毛公仔等，令全城掀起瘋狂排隊及炒賣活動，也是難得一遇的世紀大事。
■當年首張餐牌，漢堡包賣$1.6，巨無霸賣$3.4。
■當年的麥當勞外賣紙袋，還印有漢堡神偷、小飛飛等「吉祥物」，但現在只剩麥當勞叔叔間中蒲頭了。
2000年開始，在全球一片反對垃圾食物的浪潮下，麥當勞拒絕被標籤，刻意加入粟米、沙律、米飯等選擇力求轉「營」，然而攻擊聲音難以滅絕，始終難逃網民惡搞。近年麥當勞已積極向24小時Mac Tonight、麥麥送、McCafe等多方面發展，明顯想年輕親民化，昔日嘆M記，現已淪為捱M記，只需約三十元便一餐，比茶記還要便宜，中產形象不復再。 其實21蚊餐都算抵的了....但就真係成日偷偷地減料...偷偷地加價囉=A=....
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